Träningen

Efter att ha stått stilla ett tag så börjar det röra sig på vågen igen. Har nu gått ner ca 8 kg sen mitten på september. Det känns bra. Jag ser det inte, men jag märker det i kläderna. Snart kanske jag kommer i den där leopardklänningen som jag envist vägrar skicka tillbaka.

Inspiration/motivation/mål

Min motivationstavla är påbörjad. Finns mycke plats för att fylla i mer saker. 

Det är motivationer, inspirationer, mål och belöningar på tavlan. Även lite rolig info som kan vara skoj att ha koll på. Vart efter målen nås får jag belöningar. Som när jag joggat min första mil får jag gå på fotmassage eller pedikyr. Men absolut inte fören jag har nått målet. 

Den sitter på kylskåpet så jag ser det varje dag. 

Som ni ser, det är lite allt möjligt. Den rutan med kryss är för körkortet. Det är tre yoga övningar som jag ska klara innan 31 augusti. Är jag tillräckligt envis och jobbar så kommer jag lyckas. 

Nu undrar ni säkert vad bilden på frisyren gör där. Men det är för jag försöker spara ut till långt hår. Det är tålamod som krävs, eftersom håret inte växer så snabbt som man vill. 

Så här kommer allt möjligt komma upp. 

Närmsta belöningen är sånt mobilfack som man sätter på armen. Men det får jag bara köpa mig ett när jag har klarat uppkörningen. 

Funderar på om jag ska slänga upp en massage som belöning när jag klarat yogan. 

Känner mig så taggad för att lyckas!!

Det enda som saknas är en träningskompis. 

Träningsmål

Idag investerade jag i ett par nya träningsskor. Så jägarns lätta och snygga.

599 kr på Intersport. Kanske inte den nyaste modellen men det får funka. Och jag tycker dom är snygga. Blev även två par sköna träningsbyxor från Åhléns. 

Men till det jag skulle skriva egentligen. 

Jag har kommit på mitt träningsmål. Och det är att klara av Tough Viking den 30 Augusti i Stockholm. 

Så jag ska nog önska mig avgiften i julklapp. Avgiften ligger på 790 kr. Och anmäler jag mig så kan jag ju inte backa ur. 

För er som inte vet vad Tough Viking är kan läsa på Toughviking.se 

Litet klipp från hemsidan. Kommer nog inte försöka genomföra det på någon speciell tid, utan bara genomföra det. Så kan man ju förbättra tiden till året där på.

Så nu vet ni det familjen jag önskar mig avgiften till Tough Viking i Stockholm.



Imorgon eller på söndag ska jag fixa lite grejer för att fixa till en inspirationstavla. Nu blir det lättare och roligare att träna tror jag. När jag har något att träna till.

Fick ett armband av lillebror idag med. Istället för cyklisten Armstrongs armband för Livestrong har Roberto Vacchi tagit fram Ride Clean. Tillsammans med  stiftelsen Ren idrott samlar dom in pengar. Och man stödjer ett dopningsfritt idrottande.  Köp ett du med! Information om hur kan du hitta här. 

Träning och kläder

Nu har träningen kommit igång ordentligt. Det är roligt dessutom!! Ikväll ska jag prova Soma Move. Ingen aning om vad det är. Men kul att testa nya saker.

Och imorgonbitti får jag ställa klockan för kl 9:00 har jag spinning/easyline. Shit kommer vara trött så dags.  Minus 6 kg än så länge. 

För två tre veckor sen skickade jag efter ett par brallor från H&M. Och dom var så sköna! 

Men dom har blivit för stora så jag har beställt två par i en storlek mindre. 

I dom ny får jag lite sån muffinseffekt vid magen. Men den försvinner nog snart om jag tränar som jag gör nu. Och det gör inget för jag föredrar oftast att ha en lös topp på mig. Men sen så:) 

                                       

Jag beställde två par nu. Ett par vinröda och ett par svarta. Skönaste byxorna på länge!! Sitter tajt så det är ju snyggt med lösa överdelar till. Kostar 199kr på H&M. 

Träning/övning

Nu har jag get mig fan på att jag ska komma igång med träningen. Så jag har tänkt att jag ska börja med tre pass i veckan. Alltså tre gruppträningar i veckan. 

Igår började jag med easyline. Och dra mig baklänges vilken träningsvärk jag har idag! Och jag har step ikväll också! Galet vad jag kommer få kämpa för att få upp fötterna på brädan. Frågan är ju om jag ens kommer kunna gå hem efteråt. 

Han är min idol just nu. 

Ska övningsköra ikväll också. Ska se om brorsan har tid att köra på lördag också för då ska jag ändå in till stan. 

Känslorna går upp och ner när det gäller körningen. Det känns ibland att det här var inte så svårt som jag trodde det skulle bli. Men så kommer det något nytt eller det går lite dåligt. Då känns det som körkortet är så långt borta att jag bara kan drömma om det. Sen får det bra igen och då känns det som att det kommer gå skit bra. Det är en bergochdalbana!

Men ikväll ska jag köra mammas och pappas bil. En gammal Volvo som ingen vågar köra typ. Men den kan ju omöjligt vara värre än den förra Audin. Hittills har jag bara kört Therese's lilla Skoda Felicia. 

Nutrilett

Jag har börjat dricka nutrilett. Och om jag får säga det själv så går det rätt bra ändå. Började dricka det natten till måndag. Och dricker det än! Sötsuget är inte farligt alls. Det är nog tack vare att jag faktiskt dricker dom där och får i mig något. Innan åt jag ju knappt något om dagarna. Ett mål på kvällen runt kl 19 och sedan massa annat smått och gott efter kl 19. Det funkar ju inte. 

Men med nutrilett nu äter jag runt kl 19 och sedan är det bra, om jag inte jobbar natt. Så dricker jag nutriletten om dagarna. 

Har druckit shake med skogsbär hela tiden. Men nu har jag köpt med jordgubbsmak och choklad. Ska bli intressant och se hur chokladen smakar nu. 

Det är ju lättlagat iaf:)

Bildkavalkad

Min iPad är full av massa bilder. Så det får bli en kavalkad av dom. 

Jag älskar bilder. Men är dålig på att skicka in bilder och få dom som riktiga foton. 

Jag blev moster till en liten liten kille som heter Zack. Han kom lite tidigt och lite liten till världen på Valborgsmässoafton. Dom två nedre bilderna är nya och han har blivit en stor kille nu:) lik sin mamma tycker jag. 

Slutar ju inte baka för det. Det där med tårtor får jag öva på. Denna tårta gick i alla fall hem hos folket på midsommarafton. Ska prova ett annat recept på tårtbotten nästa gång. 

Har gjort om här hemma med. Så nu är jag nog nöjd med mitt hem en stund iaf. Skorna fick komma fram också:)

Ja, nu kan ni fantisera ihop var och när bilderna är tagna. Själv ska jag jobba inatt och kanske om jag har tur få läsa lite i teoriboken. 

Fejkade Brownies

Ingredienser

150 g Smör

0,75 dl Kakao

3 st Ägg

3 dl Strösocker

0,5 tsk Bakpulver

2,5 dl Vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 150 grader. Ta fram en ugnsform ca 20x35 cm och smörj och bröa den eller klä den med bakplåtspapper. 

2. Smält smöret i en kastrull och blanda ner kakaon och rör tills det blir en slätsmet utan klumpar. Låt svalna. 

3. Vispa ägg och socker till en ljus och pösig smet. Använd gärna elvisp! 

4. Vispa ner bakpulvret så det blir jämnt fördelat. Vispa ner chokladblandningen, och till sist mjölet. 

5. Häll smeten i ugnsformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. 

6. Låt kakan svalna ca 5 min. Skär den i rutor. 

       Förvara kakorna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren. 

Dom här var första omgången. Och jag hade i nötter men tyckte dom blev torra och tråkiga. 

Andra gången gjorde jag en dubbelsats i något större form, och utan nötter. Dom blev lite tjockare och mycket saftigare. 

Bunkebergs Drömmar

Ca 60 st

Ingredienser
125g Rumstempererat Smör
300g Strösocker
15g Vaniljsocker
100g Matolja
300g Vetemjöl
5g Hjorthornssalt (eller 10g Bakpulver)

Gör så här

1. Sätt igång ugnen på 150 grader. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt oljan lite i taget under vispningen. Blanda mjöl och hjorthornssalt (eller bakpulver) och rör ner det i smör- och sockerblandningen. Rör ihop till en deg. 
2. Ta upp degen på mjölat bord och forma rullar som mäter ca 3 cm i diameter. Skär rullarna i 1-2 cm tjocka bitar och rulla dom till bollar. 
3. Lägg bollarna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda drömmarna i 20 min. Låt svalna. 

Bunkebergs Småkakor

Havreflarn
Ca 20 st

Ingredienser
75g Smör
100g Havregryn
150g Strösocker
1 Ägg
15g Vetemjöl
10g Bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och tillsätt havregrynen. Blanda ner övriga ingredienser.
2. Klicka ut smet på plåt med bakplåtspapper. Tänk på att kakorna flyter ut när du gräddar dom, så klicka inte ut dom för tätt. 
3. Grädda kakorna i 6-8 minuter. Låt dem stelna och svalna på plåten. Vill du ha dom böjda kan du lägga dom på en flaska för att stelna. 

Kolasnittar

30-35 st

Ingredienser

100g Rumstempererat Smör

100g Strösocker

30g Ljus Sirap

200g Vetemjöl

10g Vaniljsocker

5g Bikarbonat

Gör så här 

1. Sätt igång ugnen på 175 grader. Rör ihop smör, socker och sirap fluffigt. Sikta ner de torra ingredienserna och blanda ihop till en deg. 
2. Dela degen och forma den till två plåtlånga rullar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och platta till dem med handen. 
3. Grädda längderna i 12-15 minuter.
4. Skär med kniv eller sporre längderna på snedden till ca 2 cm breda snittar så fort de kommer ut ur ugnen. Låt svalna på plåten. 

Syltkakor

30-40 st

Ingredienser

100g Strösocker

200g Rumstempererat Smör

300g Vetemjöl

10g Vaniljsocker

Ca 1 dl Sylt

Gör så här

1. Blanda alla ingredienserna till en deg för hand eller i matberedare. Bearbeta inte för mycket, degen ska  bara precis gå ihop. 
2. Forma degen till en slät deg med händerna och låt den vila i kylen i 30 min. 
3. Dela degen och form den i två rullar, 4-5 cm i diameter. Skär dem i ½-1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
4. Tryck en liten grop med fingret i varje kaka. Klicka i sylt i varje grop. 

Havreflarn, kolasnittar och syltkakor. Mina kolasnittar har en tendens till att bli väldigt långa.

Fläskfilégryta

4 portioner

Ingredienser
400g Fläskfilé (jag hade i mer)
200g Färska Champinjoner
½ Röd paprika (jag hade i en hel)
1 msk Smör
1 msk Mjöl
1 dl Mjölk
½ dl Grädde
2 dl Creme Fraiche med paprika och chilismak
1 tsk Salt
1 krm Peppar

Gör så här

1. Strimla fläskfilén, paprikan och svampen. Stek i omgångar i gryta eller stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. 
2. Rör ner grädde, mjölk och creme fraichen. Jag gjorde en redning på mjölet och mjölk istället för att pudra mjölet över. Låt koka ihop. Gör grytan så tjock du vill ha den med redningen. 

 Eftersom jag är känslig så hade jag i en matsked honung i så den inte skulle bränna sönder min mun. Även lite soja för färgens skull.

New Shoes

Fick hem mina skor i fredags. Vad jag hade väntat!

Får lov att förvara dom i sina kartonger. Mycket snyggt alltihop! Det är skoglädje det.

Hjärtlika små bjudbröd

Ingredienser

25g Jäst

2,5 dl Mjölk

0,5 dl Olja (rapsolja funkar fint)

1 tsk Salt

1 msk Sirap (brödsirap funkar också)

1-2 tsk nystött Anis eller fänkål

1 dl Havregryn eller rågflingor

 6 dl Vetemjöl ( jag hade i mer vid knådningen) 

Pensling

Ägg

Vallmo-eller sesamfrö (använde solroskärnor istället)

Gör så här

1. Smula jästen i en degbunke. Ljumma mjölken och oljan till ca 37 grader. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den är upplöst. 

2. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, anis eller fänkål och havregryn eller rågflingor. 

3. Arbeta in så mycket av vetemjölet att degen blir smidig och släpper bunkens kanter. 

5. Jäs den övertäckt i 30 min. 

6. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank med resten av mjölet. 

7. Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock. Ta med hjärtmått ut små bröd. 

8. Lägg dem på en plåt och låt jäsa i 30 min till. Sätt igång ugnen på 225 grader. 

9. Pensla brödet med ägg och ha på frön. Och grädda i 10-12 min i mitten av ugnen. 

10. Låt bröden svalna på galler eller under bakduk. 

Smakade bra med solroskärnor också:) 

Lunchbullar

Blir ca 11 st bullar.

Ingredienser
50g Jäst
5 dl Mjölk
50g Smör
2 tsk Salt
2 tsk Socker
5 dl Rågsikt
4 dl Kärnvetemjöl med fullkorn.
ca 4 dl Vetemjöl

Pensling
3 msk Vatten
1 tsk Brödsirap


         Gör så här

1. Smula jästen i en bunke. 
2. Ljumma mjölken till 37 grader. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills det har löst upp sig. 
3. Dela smöret i bitar. Blanda ner det i resten av mjölken. Tillsätt salt och socker och häll på över jästen. 
4. Tillsätt rågsikt och kärnvetemjölet. Arbeta degen med maskin eller för hand tills den släpper bunkens kanter. 
5. Tillsätt eventuellt lite av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt i 30-45 minuter. 
6. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda in resten av mjölet. 
7. Skär degen i 11 delar. Forma dem till ovala bullar, 15 cm långa. 
8. Lägg dom på plåt och låt jäsa i ca 30 minuter till under bakduk. Sätt ugenen på 225 grader. 
9. Pensla bullarna med sirapsvatten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Pensla eventuellt en gång under gräddningen. 
10. Låt svalna på galler under bakduk. 

Ser inte alls ut som bilden på receptet. Men smakade bra i alla fall. 

Går bra att frysa in och håller ca 6 månader i frysen.

Just nu...

Lyssnar jag på detta.

Den övre är faktiskt Albaniens bidrag från förra årets ESC. 

Dirty Diana går alltid hem!

Birds är så himla fin. Och hennes röst är ju lite magisk. 

Strövtåg i hembygden är ju guld!

Mjuk Äppelkaka

Ingredienser
250g Rumstempererat smör
3 dl Socker
3 Ägg
4 dl Vetemjöl
3 Syrliga äpplen
Kanel & Socker

1. Ställ ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst.

2. Tillsätt sedan äggen, ett i taget så det blandas ordentligt med smöret och sockret. Rör till äggen har gått in i smöret ordentligt. Rör ner vetemjölet och rör tills det blir en slät smet.

3. Smöra en springform och bröa den med ströbröd. Skala och kärna ur tre äpplen och dela i så stora bitar du vill ha.

4. Häll smeten i formen och tryck ner äpplebitarna lätt i smeten. Blanda lite kanel och socker i en skål. Strö kanel och socker över hela kakan.

5. Grädda i ca 1 timme på nedersta falsen i ugnen.

Den gick hem hos bror och mamma i alla fall.

Bunkebergs äppelknyten med kanel

KARLSBADERDEG

20-25 normalstora bullar

50g jäst

250g kall mjölk

700g vetemjöl

100g strösocker

15g bakpulver

2 normalstora ägg

5g salt

200g rumstempererat smör

ÄPPELFYLLNING

400g söta äpplen

50g smör

100g strösocker

15g malen kanel

1 ägg + en skvätt vatten till pensling

FLORSOCKERGLASYR

120g florsocker

20-25g vatten 

GÖR SÅ HÄR

1. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt övriga ingredienserna till karlsbaderdegen, förutom smöret. 

2. Bearbeta degen i maskin eller för hand i ca 5 min. Tillsätt sedan smöret klickvis. 

3. Bearbeta degen igen i maskinen i ca 10 min. Eller för hand i ca 15-20 min, tills den är elastisk och följsam. 

4. Låt degen vila i 10 min. 

5. Skala äpplena till fyllningen och skär dem i små bitar. 

6. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i äppelbitarna och fräs dem tills de mjuknat och fått lite färg. Strö sockret över äpplena och rör om. Pudra över kanelen när äpplena har kokat i sockret i ett par minuter. Låt svalna.

7. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en 4-5 mm tjock kvadrat. Försök kavla så att du får så raka kanter som möjligt. Putsa till kanterna och skär degplattan i rutor som mäter 10x10 cm. 

8. Klicka en dryg tesked äppelfyllning på varje ruta. Vik in hörnen så att de möts i mitten och tryck till. Lägg knytena på plåt med bakplåtspapper eller i bullformar och låt jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme. 

9. Pensla äppelknytena med uppvispat ägg och grädda dem i 225 grader i 12 minuter eller tills de fått fin färg. 

10. Tillsätt vatten droppvis till florsockret och rör till en slät men tjockflytande massa. Ringla florsockerglasyren över äppelknytena när de svalnat. 

    

Bikarbonat

Går åt mycket bikarbonat just nu. Och på city gross hade dom en stor förpackning. Så ett kg bikarbonat för 35 kr.

BAKA

Äntligen!! Nr 2 trillade in hos mig! Vad jag har längtat!

Bunkebergs Sockerkringlor

KARLSBADERDEG
20-25 normalstora bullar

50g Jäst
250g Kall mjölk
700g Vetemjöl
100g Strösocker
15g Bakpulver
2 Ägg
5g Salt
200g Rumstempererat smör


SMÖRFYLLNIG
200g Rumstempererat smör
200g Florsocker
20g Vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR

• Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser utom smöret. 
• Bearbeta degen i maskin eller för hand i ca 5 min och tillsätt sedan smöret klickvis.
• Bearbeta degen igen i maskinen i ca 10 min eller för hand i 15-20 min, tills den är elastisk och följsam. Gör gärna ett glutentest. 
• Låt degen vila i 10 min. Därefter kan du börja forma den. 

• Vispa ingredienserna till fyllningen till en slät kräm.

• Lägg degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar. 
• Kavla ut en del i taget till en 3-4 mm tjock rektangel med en kortsida som mäter ca 40 cm. 
• Bred på fyllningen och vik degen på mitten, från långsidan. 
• Jämna till med kavel. 

• Skär degen i 10-15 mm tjocka remsor från kortsidan.
• Forma dem till kringlor och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på. 
• Dra lite i kringlorna så dom blir jämna. 
• Låt jäsa i ca 1 timme i rumstemperatur.

• Grädda kringlorna i 225 grader i 8-10 min. 

• Pensla kringlorna med smält smör och doppa i strösocker. 

Inte så fina men goda!

Bakningen

Det är helt galet hur mycket jag har snöat in mig på bakningen. Vill baka hela tiden! Men det går ju inte direkt. Brist på tid och pengar.

Men behöver jag köpa något till min bakning eller grejer så tar jag pengarna jag får för brödet jag säljer.

I torsdags bakade jag för glatta livet. Bakade limpor, frallor, sockerbullar och maränger. Ruggigt effektiv kände jag mig när jag var färdig.

23 sockerbullar, 204 maränger, 6 limpor och 24 frallor blev det totalt i torsdag. 

Köpte ny sprits från Gastromax. Den dög fint den!


Favoriter i köket just nu! 

Köksvåg Cervera          Degskrapa Clas Ohlson       Bagerikavel/Fransk kavel Clas Ohlson    

Förklädde H&M                  Spritspåse Gastromax         Slickepott Ica

Måttsatser Lagerhaus & Ica      Bokställ julklapp 

 Det är några av mina favorite just nu. Skönt med måtten i en lite korg. Slipper leta efter dom i lådan när jag behöver ha dom. Ibland lanvänder jag alla när jag storbakar.


Nu ska jag bort till moster och fika. Hon får en påse hemmagjorda maränger istället för en blomma.

Bunkebergs Sockerbullar

VETEDEG

25-35 normalstora bullar
Ingredienser:
75g Jäst
500g Kall Mjölk
1200g Vetemjöl
200g Strösocker
200g Rumstempererat smör
20g Stötta kardemummakärnor
5g Salt

VANILJKRÄM

Ingredienser:
1 Vaniljstång
500g Mjölk
6 Äggulor
125g Strösocker
50g Maizena majsstärkelse
50g Smör



Gör så här:

• Gör vaniljkrämen först så den hinner svalna. 
• Dela vaniljstången på längde. Skrapa ner fröna i en kstrull, lägg ner stången, tillsätt mjölken och låt koka upp.
• Vispa öggulor, socker och maizena i en bunke och tillsätt den heta vaniljmjölken. 
• Ta bort vaniljstången och häll tillbaka allt i kastrullen. 
• Låt krämen sjuda upp under ständig omrörning tills den tjocknar.
• Tillsätt smöret och rör tills det smält.
• Ställ kallt. 

• Lös upp jästen i mjölken.
• Tillsätt övriga ingredienser.
• Bearbeta degen i maskin i 10-12 min, eller för hand i 15-20 min, tills den känns smidig och elastisk.
• Gör ett glutentest för att se om degen är tillräckligt bearbetad.
• Låt degen vila i bunken eller på bakbordet i 10 min. Där efter kan du börja forma degen.

• Lägg degen på mjölat bakbord, dela den i bittar och rulla dom till runda bullar. 
• Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper eller i bullformar
• Låt jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme. 

• Tryck ner en dryg tesked vaniljkräm i mitten av varje bulle med hjälp av en spritspåse. Krämen ska synas som en sol i mitten.
• Grädda bullarna i 225 grader i 10-12 min. 

• Pensla de nygräddade bullarna runt om med smält smör. Rulla dem i strösocker. 

Jag lätt mjölken koka upp långsamt på lågvärme. 

Ställde in den i kylen så fick den svalna där. Och om jag får säga det själv så blev den för god!!! Inget mer pulver!! 

Mina bullar blev stora. Kunde mycket väl ha gjort dem mindre. 

Och självklar hade jag i mer fyllning än vad man ska.