Går åt mycket bikarbonat just nu. Och på city gross hade dom en stor förpackning. Så ett kg bikarbonat för 35 kr.
måndag 15 april 2013
torsdag 11 april 2013
torsdag 4 april 2013
Bunkebergs Sockerkringlor
KARLSBADERDEG
20-25 normalstora bullar
50g Jäst
250g Kall mjölk
700g Vetemjöl
100g Strösocker
15g Bakpulver
2 Ägg
5g Salt
200g Rumstempererat smör
SMÖRFYLLNIG
200g Rumstempererat smör
200g Florsocker
20g Vaniljsocker
GÖR SÅ HÄR
- Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt övriga ingredienser utom smöret.
- Bearbeta degen i maskin eller för hand i ca 5 min och tillsätt sedan smöret klickvis.
- Bearbeta degen igen i maskinen i ca 10 min eller för hand i 15-20 min, tills den är elastisk och följsam. Gör gärna ett glutentest.
- Låt degen vila i 10 min. Därefter kan du börja forma den.
- Vispa ingredienserna till fyllningen till en slät kräm.
- Lägg degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar.
- Kavla ut en del i taget till en 3-4 mm tjock rektangel med en kortsida som mäter ca 40 cm.
- Bred på fyllningen och vik degen på mitten, från långsidan.
- Jämna till med kavel.
- Skär degen i 10-15 mm tjocka remsor från kortsidan.
- Forma dem till kringlor och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på.
- Dra lite i kringlorna så dom blir jämna.
- Låt jäsa i ca 1 timme i rumstemperatur.
- Grädda kringlorna i 225 grader i 8-10 min.
- Pensla kringlorna med smält smör och doppa i strösocker.
Inte så fina men goda! |
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)